~產地介紹~
甜椒是青椒成熟後的果實,顏色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色...等;台灣產地多分佈在彰化、南投、雲林、屏東及花東地區,每年10月至隔年5月為盛產期。

~營養價值~
甜椒含有維生素(A、B2、B6、C、K)、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅等營養素。
維生素A
→有助於維持在暗處的視覺及增進皮膚與黏膜的健康。
維生素B2
→有助於維持能量正常代謝及維持皮膚的健康。
維生素B6
→助於維持胺基酸正常代謝、助紅血球中紫質的形成、幫助色胺酸轉變成菸鹼素及增進神經系統的健康。
維生素C
→促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合、加強鐵的吸收及具抗氧化作用。
維生素K
→有助血液正常的凝固功能、促進骨質的鈣化及活化肝臟與血液中的凝血蛋白質。
鈣、鎂
→有助於維持於骨骼與牙齒的正常發育及健康。
→有助於正常紅血球的形成及氧氣的輸送與利用。

~選購要領~
外觀:果形完整飽滿的品質較優,選皮薄肉厚、果面平滑;愈大的彩椒愈硬,口感較佳。
色澤:挑選色澤鮮明,沒有雜色為主。亮度:亮度一定要夠亮。
外皮:不能有蟲蛀或是腐爛的情形;蒂頭的部位若是枯萎,就表示不夠新鮮。

~食用方法~
甜椒的吃法百百種,其中生吃、川燙、低油烹調,最能保留住甜椒的營養。
生菜沙拉:將其作為生菜沙拉之蔬菜,增加色、香、味。
果汁:將甜椒打入果汁,能讓果汁口感更滑潤香甜。
肉片炒甜椒:將牛肉或豬肉切片加薑、蔥、蒜、鹽、麻油及太白粉加一匙水調勻,醃漬十分鐘後,把甜椒切成菱形,肉品溫油小炒使之半熟,再開大火,快炒起鍋,起鍋前可放些蠔油和少許麻油,口感更加。
烤肉串:烤肉時,可依個人喜好將甜椒、洋蔥、青蔥或櫛瓜加入肉串一同烤,增加風味外還能解油膩。

~保存方式~
甜椒買回家時,可用報紙或有孔的塑膠袋包裹,放置冰箱冷藏,可保存一週;而甜椒蒂部凹區,易堆積塵土及農藥,擦淨即可,也可在去子時,將蒂部切除。

電話:(07)537-5879  傳真:(07)537-5869  亞太行動:0985-079-569  

客服時間:週一至週五 早上9:00 ~ 下午5:00

(訂單若遇到假日或國定假日,將順延至下一工作日處理,敬請見諒!!)

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